يشهد قطاع الأغذية في المملكة العربية السعودية تطورًا ملحوظًا يتسم بتزايد اللوائح التنظيمية الصارمة الصادرة عن الهيئة العامة للغذاء والدواء (SFDA) بالتزامن مع سرعة تطور تقنيات المراقبة، كما كثّفت الهيئة حملاتها التفتيشية تحسبًا لمواسم الذروة مثل موسم الحج وفقاً لما ورد في التقرير الصادر في 10 مايو 2025 والذي كشف عن وجود حاجة ماسة إلى إجراءات صارمة وقابلة للتنفيذ تضمن العمل وفقاً للقواعد والمواصفات المحددة. يتضح من هذا السياق أن هذه الإجراءات هي إجراءات دائمة وطويلة الأمد في قطاع الأغذية تهدف لإرساء ثقافة التقييم الاستباقي والالتزام الصارم بالمعايير التنظيمية المتطورة، بما يضمن سلامة وجودة إمدادات الغذاء في المملكة. 

كما تشترط الهيئة الالتزام بتفعيل نظام فعّال يعمل على تتبع المواد الخام ومدخلات العملية الإنتاجية ومراقبتها بجميع مراحل الإنتاج وحتى خروج المنتج النهائي، كما يجب أن يوفر هذا النظام آليات تتبع الخطأ بأي مرحلة من المراحل ومعرفة المسؤول عنه بما يضمن المساءلة وييسر عمليات مراجعة المنتج مرة أخرى أو استثناءه عند الضرورة. 

ألزمت اللائحة الأساسية – السارية اعتباراً من 1 يناير 2025 – جميع المُصنعين وأصحاب المخازن والمركبات التجارية المشاركون بعمليات إنتاج المنتجات الغذائية المجمدة والمُبردة  أو تخزينها أو نقلها بتنفيذ تحديثات تكنولوجية. حيث اشترطت الهيئة العامة للغذاء والدواء على هذه الجهات إنشاء ربط إلكتروني مباشر وسلس بين أنظمة مراقبة درجة الحرارة والرطوبة الداخلية لديها والمنصات الرقمية المُخصصة، ومنصة “وصل” مثالٌ رئيسي على ذلك. يُمثل هذا التوجيه نقلةً نوعيةً نحو المراقبة البيئية الاستباقية والفورية والتكامل السلس للبيانات المهمة، مما يُمكّن من اتخاذ إجراءات تصحيحية فورية في حال وجود أي انحرافات، ويُعزز بشكل كبير إمكانية التتبع على امتداد سلسلة التبريد. تهدف هذه الخطوة إلى منع التلف، والحفاظ على جودة الأغذية المثلى، وضمان سلامة المستهلك من خلال تسجيل البيانات بشكل مستمر وشفاف. 

توظف شبكات الاستشعار اللاسلكي بروتوكولات الشبكات واسعة النطاق LoRaWAN التي تعمل كأداة محورية في هذا السياق. تقدم بروتوكولات LoRaWAN مزايا متعددة مثل: انخفاض استهلاك الطاقة الأمر الذي يتيح لأجهزة الاستشعار العمل لأطول فترة ممكنة على طاقة البطارية، بالإضافة إلى مزايا الاتصالات واسعة المدى التي تُتيح تغطية شاملة للمنشآت والمرافق الكبيرة والشاسعة. تيسر هذه الشبكات الجمع المستمر والمتواصل لبيانات درجة الحرارة والرطوبة بمنشآت التخزين. 

علاوة على ذلك، تُعدّ دقة وموثوقية أنظمة المراقبة والتتبع أمرًا بالغ الأهمية للامتثال. غالبًا ما تشترط لوائح الهيئة العامة للغذاء والدواء، ضمنيًا أو صراحًة، معايرة هذه المستشعرات وتقييمها وفقًا للمعايير المعترف بها دوليًا، مثل تلك التي وضعها المعهد الوطني للمعايير والتكنولوجيا (NIST) في الولايات المتحدة. تضمن معايرة NIST عمل أجهزة القياس ضمن حدود مقبولة، مما يوفر بيانات قابلة للتحقق والتدقيق وتخضع للتدقيق التنظيمي. تُعزز مزايا التقييم مقارنة بالمعيار الأساسي من مصداقية البيانات الصادرة عن نظام المراقبة والتي يتم تقديمها الى الهيئة العامة للغذاء والدواء SFDA. 

تطوير عمليات إدارة المخازن والامتثال للوائح والقواعد المحددة  

يتطلب التطبيق الإلزامي لأنظمة المراقبة المتقدمة إعادة تقييم جذرية وإعادة هيكلة محتملة لعمليات إدارة المخازن والتخزين، يجب على المنشآت الآن الاستثمار في أجهزة إلكترونية مزودة بإمكانية الاتصال السلس مع المنصات الرقمية المخصصة للهيئة العامة للغذاء والدواء، وتوزيع هذه الأجهزة بجميع مناطق التخزين، وذلك لقياس مستويات درجة الحرارة والرطوبة والإبلاغ عنها باستمرار في جميع مناطق التخزين. ويشمل ذلك وضع أجهزة استشعار في أماكن استراتيجية في جميع أنحاء المستودع أو المخزن لضمان المراقبة المنتظمة وتوفير البيئة المناسبة لتخزين المنتج ومنع الظروف التي قد تؤثر على جودة المنتج. 

ولا يقتصر الالتزام بلوائح الهيئة العامة للغذاء والدواء على تفعيل أنظمة المراقبة فقط، بل يمتد إلى الجوانب التشغيلية الأخرى. حيث يُشترط على المخازن الالتزام بمعايير صارمة للنظافة والصرف الصحي لمنع التلوث وتطبيق أنظمة فعالة لمكافحة الآفات لحماية المنتجات المخزنة، وإنشاء مناطق محددة بوضوح لفصل أي منتجات تالفة أو منتهية الصلاحية أو غير مطابقة للمواصفات، والإدارة السليمة لها. كما يُعدّ الاحتفاظ بسجلات شاملة، بما في ذلك سجلات تفصيلية تشمل بيانات درجة الحرارة والرطوبة وجداول الصيانة والإجراءات التصحيحية المُتخذة، أمرًا أساسيًا لإثبات الالتزام المستمر خلال عمليات تفتيش الهيئة. 

لا يقتصر دور ايغل-آى او تي على المراقبة الشاملة لجميع المركبات بل تقدم منصة سمارت سينس  من ايغل-آى او تي العديد من المزايا لتعزيز الإدارة البيئية الاستباقية ومن أهمها: 

استعراض وتمثيل البيانات الفورية والسابقة: تستعرض لوحة المعلومات البيانات الفورية الحديثة مع تمثيل البيانات السابقة والأنماط المختلفة، بما يوفر رؤية واضحة وفهما متعمقاً لظروف التخزين البيئية داخل المخزن. 

نظام تنبيه وإشعارات قابلة للضبط والإعداد: يستطيع المستخدم ضبط الحد الأقصى والأدنى لدرجات الحرارة والرطوبة وضبط نظام التنبيه وفقاً لذلك، بحيث يطلق النظام التنبيهات الفورية في حال تجاوزت الظروف البيئية الحدود القصوى والدنيا التي حددتها مسبقاً. سيرسل إليك النظام – فور حدوث أي تقلبات بالظروف البيئية – إشعارات وتحذيرات عبر الرسائل القصيرة والبريد الإلكتروني أو من خلال قنوات الاتصال الأخرى، بما يمكنك من اتخاذ الإجراءات التصحيحية المناسبة في أسرع وقت ممكن للحد من الخسائر والتلف والحفاظ على جودة المنتجات وضمان الامتثال للقواعد واللوائح ذات الصلة. 

مزايا تحليل البيانات والتقارير التفصيلية 

تقدم المنصة تقارير تفصيلية يمكن الاستفادة بها في مهام المراجعة والجرد وإثبات الامتثال للوائح والقواعد، وكذلك يمكنك من خلال هذه التقارير كشف أي نقاط ضعف محتملة والعمل على علاجها. يتيح النظام مزايا ضبط مواعيد إصدار التقارير واختيار الصيغة الإلكترونية المناسبة وفقاً لاحتياجات العمل.

مزايا تتبع الأصول وتحديد النطاقات الجغرافية: يقدم ايغل-آى او تي مزايا تحديد النطاقات الجغرافية بحيث يمكنك استقبال التنبيهات الفورية والإشعارات في حال خرجت الأصول أو المنتجات القابلة للتلف من النطاق الجغرافي المحدد لها مع استمرار التتبع الفوري لموقعها. 

تخزين آمن للبيانات مع سهولة الوصول إليها:يوفر النظام تخزين سحابي آمن للبيانات مع السماح للموظفين المصرح لهم بالوصول لهذه البيانات بكل سهولة أينما كانوا، بما يوفر الرؤية الشاملة والتحكّم الكامل.

دمج مزايا واجهة برمجة التطبيقات API: يوفر ايغل-آى او تي مزايا واجهة برمجة التطبيقات بما يسمح للنظام بتبادل البيانات مع الأنظمة الأخرى المستخدمة مثل نظام إدارة المخازن WMS  أو نظام إدارة الموارد ERP.

إدارة المستخدم والتحكم بالوصول للبيانات: منح تصاريح الوصول للبيانات وفقاً للدور الوظيفي بما يضمن تأمين البيانات والتحكم في الوصول إليها وفقاً لكل وظيفة.

لا تقتصر أهمية المزايا المتكاملة التي يقدمها ايغل-آى او تي على ضمان الامتثال للوائح الهيئة العامة للغذاء والدواء، بل يمتد دور هذه المزايا إلى العمل على تمكين الشركات وأصحاب المشاريع المختلفة من تطوير عمليات إدارة المخازن والحد من تلف المنتجات والخسائر الناتجة عنه وكذلك ضمان جودة المنتج وتعزيز ثقة العملاء.

تشهد صناعة الأغذية والمنتجات سريعة التلف طلباً متزايداً على الأنظمة والتقنيات التي تضمن أعلى معايير السلامة والجودة، ولذلك فإن الاستعانة بهذه التقنيات والأنظمة المتطورة بشكل استباقي ومستنير سيضمن الامتثال للوائح والقواعد التي تفرضها الجهات التنظيمية ذات الصلة. تعمل هذه الأنظمة على تعزيز سلامة عمليات التخزين، بما يلبي متطلبات الجهات التنظيمية بفاعلية ويعزز من ثقة العملاء بجميع أنحاء المملكة.